生物有機肥料的發(fā)酵生產(chǎn)過程中都受到哪些因素的限制？一般如何進(jìn)行發(fā)酵呢？

發(fā)酵生產(chǎn)受許多因素的影響和工藝條件的制約，即使同一生產(chǎn)菌種在不同廠家，由于設(shè)備、原材料來源、發(fā)酵形式不同，菌種對基質(zhì)代謝的變化規(guī)律也不同。因此必須通過研究各種菌種的特性，了解有關(guān)環(huán)境條件對生產(chǎn)菌種的影響，因地制宜地根據(jù)本廠的條件制訂有效的過程控制。

生物有機肥好氧立式發(fā)酵罐

液體發(fā)酵利用液體培養(yǎng)基在發(fā)酵罐中進(jìn)行的發(fā)酵，是發(fā)酵工業(yè)上最主要的發(fā)酵方式。如果按物料和產(chǎn)物進(jìn)出方式不同可分為以下幾種：

1．分批發(fā)酵

分批發(fā)酵指發(fā)酵過程中所有物料（除空氣、消泡劑、調(diào)節(jié)pH用酸、堿外）一次加入發(fā)酵罐，然后滅菌、接種、培養(yǎng)，最后整個罐的內(nèi)容物放出。即一次投料，一次接種，一次收獲的發(fā)酵方式。

2．連續(xù)發(fā)酵

連續(xù)發(fā)酵是根據(jù)微生物連續(xù)培養(yǎng)(continuous culture of microorganisms)原理，所采用恒濁連續(xù)培養(yǎng)的方法，即以定期、定量向發(fā)酵罐內(nèi)投入新鮮培養(yǎng)基，同時收集等量含菌發(fā)酵液。發(fā)酵罐內(nèi)的菌體生長保持在相對的穩(wěn)定期，可獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

3．補料分批發(fā)酵

又稱半分批培養(yǎng)或半連續(xù)培養(yǎng)，俗稱“流加”，是一種介于分批發(fā)酵和連續(xù)發(fā)酵之間的特殊培養(yǎng)模式，它是微生物的分批培養(yǎng)過程中，向發(fā)酵罐內(nèi)間歇或連續(xù)地補加供給一種或一種以上特定的限制性底物，發(fā)酵結(jié)束后一次性收集培養(yǎng)液的操作方式。

補料分批發(fā)酵的應(yīng)用是一個劃時代的進(jìn)步。這種操作方式既有分批發(fā)酵和連續(xù)培養(yǎng)的優(yōu)點，又克服了二者的缺點。與分批培養(yǎng)相比，補料分批發(fā)酵能使基質(zhì)濃度保持在較低水平，解除或減小了底物與產(chǎn)物的抑制與阻遏作用。與連續(xù)培養(yǎng)相比，不會產(chǎn)生菌種變異、物料污染等問題，應(yīng)用范圍更廣泛。